小喬為解決這一困境，親自前往?；璧貐^(qū)鎮(zhèn)撫山越，在流芳港湖周邊，她得到了當?shù)剜l(xiāng)民的大力支持。陳、徐、周等家族的姑姑嫂嫂們，憑借各自祖?zhèn)鞯募妓?，用豆子制作出了種類繁多的美食，如金黃發(fā)亮、香氣誘人的豆條，味道醇厚、能抵御風寒的豆食豆醬，薄如蟬翼、口感獨特的豆皮，以及營養(yǎng)豐富、可提供持久飽腹感的豆粑等。這些美味的豆品不僅為士兵們提供了充足的營養(yǎng)和能量，也在當?shù)匕傩罩锌诳谙鄠鳎饾u形成了具有地域特色的美食文化雛形。

小喬望著堆滿橋樓的豆品，仿佛看到了將士們在戰(zhàn)場上浴血奮戰(zhàn)的身影。她輕輕說道："這些豆品就像你們的名字，芳馨四溢，就叫喬芳姑吧。"

歷經(jīng)歲月的沉淀，湖口的美食文化不斷發(fā)展演變。宋紹興年間，流芳出了位蕭御史。他站在彭澤苗倉前，望著堆積如山的大豆感慨："南方以豆為苗，北方以豆為菽，這小小的豆子，原來是天下糧倉的命脈。" 他將豆類納入賦稅體系，讓流芳的豆香隨著漕運船帆飄向汴京。

明朝萬歷年間，流芳市的豆參作坊里，老師傅們用百年松木模具壓出金黃的豆參。"這豆參要在茶油里炸三起三落，才能外酥里嫩，吸飽湯汁。" 明朝末年，順德人來湖口任知縣，發(fā)現(xiàn)流芳市的豆品獨特，曾設點征掠豆品運回日本。如今，這項技藝已成為國家地理標志，被聯(lián)合國教科文組織列為非遺。

抗戰(zhàn)時期，流芳豆品的香氣中多了一絲悲壯。李巴姑將豆粑藏在陶罐里，埋在青竹嶺的地窖中："這是給游擊隊準備的軍糧，豆子能吃飽，還能打鬼子。" 沈水姑連夜磨制豆?jié){，為傷員熬制營養(yǎng)湯："這豆?jié){要煮到表面結(jié)三層豆皮，才能補氣血。"

直至今日，2023 年湖口大豆栽培系統(tǒng)榮列中國重要農(nóng)業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這無疑是對湖口悠久豆類種植與美食文化的高度認可。

傳承：堅守傳統(tǒng)工藝的匠心

喬芳姑始終堅守著傳統(tǒng)美食工藝，將先輩們流傳下來的技藝視為珍寶。以流芳豆參為例，其制作工藝極為講究，被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。制作豆參的師傅們遵循著古老的流程，先將精選的大豆磨成豆?jié){，經(jīng)過濾、煮漿等多道工序后，點鹵制成豆腐，再將豆腐切成條狀，放入茶油中炸制。炸制過程中要嚴格控制油溫與時間，需“三起三落”，才能使豆參達到外酥里嫩的完美口感，且能夠充分吸收湯汁，滋味濃郁。這種對傳統(tǒng)工藝的執(zhí)著堅守，確保了每一份喬芳姑豆品都能保留原汁原味的湖口風味。

又如豆干，其制作同樣蘊含著深厚的傳統(tǒng)技藝。選用優(yōu)質(zhì)大豆，經(jīng)過浸泡、磨漿、煮漿、點鹵、壓制等一系列精細步驟。在壓制環(huán)節(jié)，需精準把握力度與時間，使豆干具有恰到好處的韌性與彈性。陳金姑家族傳承的榨油技術也融入其中，使得豆干在制作過程中吸收了獨特的油脂香氣，入口香醇，令人回味無窮。這種傳統(tǒng)工藝與家族傳承的緊密結(jié)合，使得喬芳姑豆干在市場上獨樹一幟。

除了豆參和豆干，周氏家族制作豆皮時，那薄如蟬翼、連續(xù)不斷的切制技藝令人稱奇；李氏家族加工豆粑時，對豆子的挑選與制作手法的獨特把握，使得豆粑口感豐富；徐氏家族制作豆醬時，利用立冬后的雪水發(fā)酵，賦予了豆醬獨特的風味與功效。這些傳統(tǒng)工藝在喬芳姑品牌中代代相傳，成為其美食文化的核心價值所在。

創(chuàng)新：擁抱現(xiàn)代科技與理念

在傳承傳統(tǒng)工藝的同時，喬芳姑積極擁抱現(xiàn)代科技與創(chuàng)新理念，為品牌注入新的活力。

走進流芳豆文化產(chǎn)業(yè)園，便能感受到傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美融合。在生產(chǎn)車間，現(xiàn)代化的設備高效運轉(zhuǎn)，卻又不失對傳統(tǒng)工藝的尊重。智能榨油機通過精準控制溫度和壓力，模擬傳統(tǒng)榨油的火候與力度，既提高了生產(chǎn)效率，又保證了油品的質(zhì)量。先進的豆制品加工設備，在保證產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定的前提下，大大提升了產(chǎn)能，滿足了日益增長的市場需求。

喬芳姑充分利用現(xiàn)代食品科學技術，結(jié)合市場需求與消費者反饋，不斷推陳出新。研發(fā)團隊深入研究豆類的營養(yǎng)成分與特性，開發(fā)出一系列符合現(xiàn)代健康理念的新產(chǎn)品。喬芳姑桃酥以傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝相結(jié)合，進行技術來諧音為“桃酥”創(chuàng)新，使產(chǎn)品更加一口酥脆，酥香四溢，酥脆香甜，甜而不膩。

此外，還將豆類與其他食材進行創(chuàng)意搭配，開發(fā)出如豆香紫薯糕、綠豆薏仁餅等新品，豐富了產(chǎn)品種類，滿足了不同消費者的口味需求。

喬芳姑緊跟時代步伐，積極拓展線上銷售渠道。通過建立官方電商平臺，入駐各大知名電商網(wǎng)站，以及利用社交媒體進行直播帶貨等方式，將湖口的美味豆品推向全國各地。

在電商中心直播間，直播達人們熱情地推介著家鄉(xiāng)好物，詳細介紹產(chǎn)品的食材溯源與制作工序，讓消費者在購買美食的同時，也能深入了解其背后的文化內(nèi)涵。這種線上銷售模式不僅打破了地域限制，拓寬了銷售范圍，還提升了品牌的知名度與影響力。

新生：多元發(fā)展與文化傳播

如今的喬芳姑已不再僅僅是一個美食品牌，而是發(fā)展成為集種植、生產(chǎn)、加工、銷售、文化體驗于一體的多元化產(chǎn)業(yè)。湖口流芳鄉(xiāng)豆文化產(chǎn)業(yè)園，成為了當?shù)氐囊淮筇厣糜尉包c。園區(qū)內(nèi)設有豆文化博物館，通過實物展示、圖文介紹、多媒體演示等方式，生動地展現(xiàn)了湖口豆類種植與美食文化的發(fā)展歷程，讓游客深入了解喬芳姑品牌的歷史淵源。

在豆立方體驗區(qū)，游客們可以親身體驗傳統(tǒng)豆制品的制作過程，如磨豆?jié){、做豆腐、炸豆參等，感受傳統(tǒng)工藝的魅力。孩子們在豆畫 DIY 區(qū)，用五彩豆子拼出各種有趣的圖案，盡情發(fā)揮創(chuàng)造力。豆宴館則匯聚了 50 多道以豆為原料的美食佳肴，豆參燉土雞、豆干燒肉、豆皮裹香芋等特色菜品，讓游客大飽口福，充分領略喬芳姑豆品的豐富多樣與美味可口。

每到暑假，許多大學生來到流芳鄉(xiāng)實習，擔任助農(nóng)主播，為喬芳姑品牌的推廣助力。他們憑借專業(yè)的知識與熱情的態(tài)度，通過網(wǎng)絡直播向全國的觀眾介紹喬芳姑的各類產(chǎn)品，從傳統(tǒng)的豆品到新研發(fā)的糕點，從產(chǎn)品的特色到背后的文化故事，都一一詳細講解。這種大學生與地方產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，不僅為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入了創(chuàng)新活力，也為鄉(xiāng)村振興培養(yǎng)了人才，實現(xiàn)了互利共贏。

喬芳姑品牌還積極參與各類文化活動與美食節(jié)，將湖口的美食文化傳播到更廣闊的天地。

在每年十月舉辦的豆文化美食節(jié)上，喬芳姑作為主角，吸引了眾多游客與美食愛好者前來品嘗、參觀。現(xiàn)場的制作展示、美食品鑒、文化表演等活動，讓人們?nèi)轿坏馗惺軉谭脊玫镊攘Α?/span>

此外，喬芳姑還將產(chǎn)品作為特色伴手禮推向市場，九江茶餅、喬芳姑餡餅等產(chǎn)品，以其精美的包裝、美味的口感，成為游客饋贈親友的佳品，進一步傳播了湖口的美食文化。

喬芳姑在現(xiàn)代社會中實現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身，它既是湖口千年美食文化的傳承者，又是現(xiàn)代創(chuàng)新發(fā)展的踐行者。從歷史的硝煙中走來，帶著先輩們的智慧與匠心，在現(xiàn)代科技與理念的滋養(yǎng)下，綻放出耀眼的光芒。

喬芳姑的故事，不僅是一個美食品牌的發(fā)展傳奇，更是湖口地域文化在時代浪潮中傳承與創(chuàng)新的生動寫照。它讓人們在品嘗美味的同時，也能觸摸到歷史的脈絡，感受到文化的力量，喬芳姑將繼續(xù)書寫屬于自己的輝煌篇章，讓湖口的美食文化香飄更遠。

文章分類：集團新聞

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